A Agência Municipal de Turismo (Agtur) promoveu nesta terça-feira, 16 de julho, o III Workshop de Ficha Técnica e Harmonização de Pratos para os inscritos na etapa de degustação do 18° Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). O evento foi realizado no auditório do Centro de Convenções Arnaud Rodrigues e a participação era obrigatória para permanência no concurso. No evento temático, os inscritos tiveram ensinamentos sobre as boas práticas de manipulação de alimentos, entendimento dos ingredientes regionais, forma de apresentação, dentre outras técnicas. 

Representando o presidente da Agtur, Tom Lyra, a diretora de Promoção e Eventos, Mônica Hardman, desejou boas-vindas aos participantes e ressaltou algumas observações e regras do concurso. A diretora também destacou a importância da participação no festival, que dá oportunidade para os inscritos mostrarem seus talentos e adquirirem crescimento profissional e financeiro na área da gastronomia. 

A  chefe de cozinha e instrutora de gastronomia do Senac, Roberta Ribeiro, ministrou a aula que abordou desde noções básicas até harmonização de alimentos. A gastróloga evidenciou a importância desse workshop para os participantes. “Aqui a gente abre um pouco a imaginação deles. Falamos da parte técnica, de que forma eles podem trabalhar isso no festival, como aproveitar ao máximo esses ingredientes. Essa fase é importante porque vai preparar eles para apresentar para os jurados.” 

A etapa de degustação será realizada entre os dias 29 de julho e 2 de agosto. O festival  acontece entres os dias 4 e 8 de setembro, na praça Vereador Tarcisio Machado da Fonseca, no distrito de Taquaruçu. E conta com premiação de R$ 12 mil para os primeiros lugares, R$ 8 mil para os segundos lugares e R$ 5 mil para os terceiros lugares de todas as categorias.

 

Texto: Ana Júlia Mota - estagiária sob a supervisão da Diretoria de Jornalismo da Secom

Edição: Juliana Matos/Secom
 

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